茶樹(shù)，，山茶科、山茶屬灌木或小喬木，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形。 茶樹(shù)的葉子可制茶（有別于油茶樹(shù)），種子可以榨油，茶樹(shù)材質(zhì)細(xì)密，其木可用于雕刻。分布主要集中在南緯16度至北緯30度之間，茶樹(shù)喜歡溫暖濕潤(rùn)氣候，平均氣溫10℃以上時(shí)芽開(kāi)始萌動(dòng)，生長(zhǎng)*適溫度為20～25℃;年降水量要在1000毫米以上；喜光耐陰，適于在漫射光下生育；一生分為幼苗期、幼年期、成年期和袞老期。樹(shù)齡可達(dá)一二百年，但經(jīng)濟(jì)年齡一般為40～50年。我國(guó)西南部是茶樹(shù)的起源中心，目前世界上有60個(gè)*引種了茶樹(shù)。在熱帶地區(qū)也有喬木型茶樹(shù)高達(dá)15-30米， 基部樹(shù)圍1.5米以上，樹(shù)齡可達(dá)數(shù)百年至上千年。灌木或小喬木，嫩枝無(wú)毛。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，長(zhǎng)4-12厘米，寬2-5厘米，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無(wú)毛或初時(shí)有柔毛，側(cè)脈5-7對(duì)，邊緣有鋸齒，葉柄長(zhǎng)3-8毫米，無(wú)毛。花1-3朵腋生，白色，花柄長(zhǎng)4-6毫米，有時(shí)稍長(zhǎng)；苞片2片，早落；萼片5片，闊卵形至圓形，長(zhǎng)3-4毫米，無(wú)毛，宿存；花瓣5-6片，闊卵形，長(zhǎng)1-1.6厘米，基部略連合，背面無(wú)毛，有時(shí)有短柔毛；雄蕊長(zhǎng)8-13毫米，基部連生1-2毫米；子房密生白毛；花柱無(wú)毛，先端3裂，裂片長(zhǎng)2-4毫米。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。茶樹(shù)常呈叢生灌木狀。嫩枝具細(xì)毛。葉薄革質(zhì)，橢圓狀披針形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)3-10cm，葉脈明顯，背面有時(shí)有毛，先端鈍尖?；▎紊~腋或2-3朵組成聚傘花序，白色，花梗下彎；萼片5-7，宿存；花瓣5-9；子房密被白色柔毛。蒴果球形，徑約1.5 cm，3棱；種子棕褐色。花期8-12月；果期次年10-11月。在熱帶地區(qū)也有喬木型茶樹(shù)高達(dá)15—30米，基部樹(shù)圍1.5米以上，樹(shù)齡可達(dá)數(shù)百年至上千年。栽培茶樹(shù)往往通過(guò)修剪來(lái)抑制縱向生長(zhǎng)，所以樹(shù)高多在0.8—1.2米間。茶樹(shù)樹(shù)齡一般在50—60年間。茶樹(shù)的葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，葉間開(kāi)五瓣白花，果實(shí)扁圓，呈三角形，果實(shí)開(kāi)列后露出種子。

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