蘋果是一種對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)的高產(chǎn)果樹。一般山岡薄地、河灘沙荒和輕度鹽堿地，經(jīng)過適當(dāng)改良后，都可進(jìn)行成片栽培    對生長結(jié)果習(xí)性和對環(huán)境條件的要求    1、生長結(jié)果習(xí)性蘋果根系無自然休眠期，成年樹一年內(nèi)有2～3次生長高峰，依光合產(chǎn)物分配、地上部器官形成速率及土溫、水分等外界環(huán)境而轉(zhuǎn)移。根系*次生長在萌芽前開始，至開花和新梢旺盛生長時轉(zhuǎn)入低潮；新梢近停長時，根系生長出現(xiàn)第二次高峰，數(shù)量多但生長時間短；第三次生長高峰在秋稍停長和果實采收前后，由于淮北地區(qū)秋季較長，故根系這次生長的持續(xù)時間較長，生長量也大，是樹體積累貯藏營養(yǎng)的良好時機(jī)。此外，上、下層根系受土溫的影響而有交替生長的現(xiàn)象。    蘋果的枝條分生長枝和結(jié)果枝兩類。生長枝依其長度又有長枝、中枝、短枝和葉叢枝幾種。不同類型的枝條，其停止生長的早晚和積貯養(yǎng)分的能力不同。葉叢枝和短枝～般在萌芽展葉后3～4周即停止生長，養(yǎng)分積累早，且很少外運(yùn)。中、長枝停止生長較晚，有時不能形成項芽。它們的同化養(yǎng)分制造較多，外運(yùn)量也大，是樹體（包括根系）貯藏營養(yǎng)的主要來源。所以，同一株樹上要有不同數(shù)量和比例的長、中、短枝相配合、蘋果新梢常表現(xiàn)有明顯的二次生長的特性，長枝可分為春梢和秋梢兩部分。與北方蘋果產(chǎn)區(qū)相比，新梢生長量大和秋梢比例大，是淮北地區(qū)蘋果枝條生長方面的兩個特點(diǎn)。幼樹容易表現(xiàn)旺長。    不同的蘋果品種，其萌芽率、成枝力和頂端優(yōu)勢性均存有差異，從而影響到整個樹冠的干性、層性和樹形方面的差異，也影響到始果期的早晚。    結(jié)果枝依其長度和花芽著生的位置，可分成長果枝（15厘米）、中果枝（5厘米～15厘米）、短果枝（5厘米）及腋花芽枝四類?；ㄑ繛榛旌涎?，開放后能抽生結(jié)果新梢，并在其頂端開花結(jié)果。因結(jié)果新梢*短，且著果后膨大形成果臺，故其結(jié)果枝實際上為結(jié)果母枝。多數(shù)蘋果品種以短果枝結(jié)果為主，有些品種在幼樹期和初果期長、中果枝和腋花芽枝均占有一定的比例，是幼樹能早期結(jié)果的～種表現(xiàn)。隨樹齡增長，各類結(jié)果枝的比例會產(chǎn)生變化，逐步過渡到以短果枝結(jié)果為主。    結(jié)果新相結(jié)果后，一般其上發(fā)生l～2個果臺副梢（即果臺枝），或長或短，與品種特性相聯(lián)系。果臺技連續(xù)形成花芽的能力因品種和營養(yǎng)而異，國光可連續(xù)5年，金冠3年左右，紅星多數(shù)隔年形成花芽結(jié)果。    蘋果通常是異花授粉結(jié)實的樹種，生產(chǎn)上需要配置授粉品種，才能達(dá)到正常結(jié)實率的要求。但有的品種，如國光、安娜、麥艷，具有一定程度的自花授粉結(jié)實率?；ㄆ谝话?～8天。高溫、干燥時花期縮短，空氣冷涼潮濕時花期延長。有的品種花期較長，花分批開放，*批花質(zhì)量好，著果率高，花量多時可及早疏去晚期花；如花量不足，或*批花遭受霜凍時，可充分利用晚期花。    果實發(fā)育過程中，有一次落花、兩次落果的過程。落花是本授粉受精花的脫落，子房未膨大。*次落果在花后1～2周發(fā)生，是由于受精不完全所引起，幼果已有一定大小。第二次落果在*次落果后2～4周發(fā)生，又稱“六月落果”，主要由于各器官間對養(yǎng)分的競爭所引起，與樹勢強(qiáng)弱的關(guān)系較大。此外，有的品種在果實成熟前還有一次采前落果。六月落果是果樹系統(tǒng)發(fā)育過程中形成的一種自疏現(xiàn)象。正常的、一定數(shù)量的落果是自然的，但如因氣候不良或栽培技術(shù)不當(dāng)造成嚴(yán)重落果，則會影響產(chǎn)量。據(jù)計算，在花量較多的情況下，只需5～15花量結(jié)果，即可保證豐產(chǎn)。不同蘋果品種每花序的自然著果數(shù)常有差異，金冠、國光常較多，可達(dá)4～5個，元帥、紅星常僅1個，紅玉也僅1～2個。    2、對環(huán)境條件的要求蘋果性喜冷涼干燥、日照充足的氣候條件。一般認(rèn)為，4～10月生長期的平均氣溫12度～18度*適于蘋果的生長。夏季溫度過高，平均氣溫26度時，花芽分化不良，果實發(fā)育快，不耐貯藏。紅色品種成熟前適宜的著色溫度為10度～20度，如晝夜溫差小，夜溫高，則上色困難。對照誰北地區(qū)氣候條件，尤其是中熟紅色品種在溫度方面離*適要求有一定的差距，往南至長江流域，則這種差距加大。    世界蘋果主產(chǎn)區(qū)的年降水量約在500毫米～800毫米?；ㄑ糠只凸麑嵆墒炱冢罂諝獗容^干燥，日照充足，則果面光潔，色澤濃艷，花芽飽滿。如雨量過多，日照不足，則易造成枝葉徒長，花芽分化不良，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，病蟲害嚴(yán)重，果實質(zhì)量差?；幢钡貐^(qū)年降水量在800毫米左右，但分布不均，時有春旱、伏旱或秋旱發(fā)生，7～8月份多數(shù)年份雨量又過于集中，故灌排措施均需加強(qiáng)。    蘋果為喜光性樹種。光照充足，有利于正常生長和結(jié)果，有利于提高果實的品質(zhì)。不同品種對光照的要求有所差異。淮北地區(qū)年日照時數(shù)在2000小時以上，基本上能滿足蘋果生長發(fā)育的需要。    土壤方面，蘋果適于土層深厚、排水良好和富含有機(jī)質(zhì)的沙質(zhì)壤土。土壤酸堿度（PH值）以微酸性到中性為宜。土壤通氣不良時，根系生長受阻。PH78以上時，易發(fā)生缺素失綠現(xiàn)象。

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