摘槐花，做美食一直是記憶猶新的童趣，揮之不去，永生不忘，這也是與槐花緣深緣淺的由頭所在。初春，洋槐即會(huì)抽出嫩芽，隨著氣溫逐漸提升，淡綠變成濃綠，整棵槐樹也像一位情犢初開的嬌羞少女搖身變成豐滿俏麗的大姑娘，而那滿枝的繁花就是她自然的裝飾，清新素雅，嬌柔可人，而采摘槐花做美食*好要趕在花開之前，因?yàn)楹诺幕ɡ贍I(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。過(guò)去，槐花盛開的時(shí)節(jié)多是青黃不接，日子*感拮據(jù)的時(shí)候，老糧即將吃罷，新糧尚未到來(lái)，即便蔬菜也是淡季較缺的時(shí)候。為了節(jié)省，大人們會(huì)想方設(shè)法弄些吃的填飽家里每一口人的肚子，新鮮的槐花自然會(huì)被變著法子當(dāng)成口糧幫著家庭度過(guò)這個(gè)難關(guān)。那時(shí)母親會(huì)在長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿上綁上鐮刀有選擇性的削下花枝，我們則會(huì)自愿一起把一嘟嚕一嘟嚕的槐花捋下來(lái)裝進(jìn)竹籃，洗凈后放進(jìn)鍋里過(guò)一道開水，撈出后冷水過(guò)涼，曬干水分密封保存，一直可到來(lái)年?？赡苁寝r(nóng)家的孩子早懂事吧，慢慢的我們體會(huì)到了大人持家的不易，于是趕上放學(xué)和周末就會(huì)呼朋喚友習(xí)慣性的帶著工具去摘槐花了，看到滿滿一籃子勞動(dòng)果實(shí)和母親會(huì)心的微笑，早已忘記樹刺扎手的疼痛，只盼著母親早點(diǎn)加工以解口饞。   千萬(wàn)別小瞧了這不起眼的槐花，那時(shí)，它在一個(gè)時(shí)段幾乎能成為家里的主食。新鮮的槐花拌上白面清蒸著吃，鮮嫩可口，到了開飯時(shí)間，往往是不等出鍋我就迫不及待抓上一塊兒，全然不顧燙了手還是燙了嘴，若是再加上蒜泥，那個(gè)口感和滿足更是難以言表了?；被ǔ措u蛋同樣是津津有味，讓人飽食不厭。秋冬缺菜的季節(jié)，家里來(lái)了客人，曬干的洋槐花就成為招待的主打菜，很受大眾的青睞。由于其藥食兩用的特性，不但在過(guò)去，至于以槐花為主的各種小炒現(xiàn)在都已經(jīng)成為高檔餐廳很時(shí)尚的菜肴了，*對(duì)的純天然綠色無(wú)公害食品。

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