云南刺老包苗，樹頭菜苗

刺老包學(xué)名為惚木，又叫樹頭菜和老虎刺。是云南省魯?shù)榭h、大關(guān)縣、鎮(zhèn)雄縣、彝良縣等特產(chǎn)之一。

刺老包，又稱刺腦包、樹頭菜，樹上長滿刺，鳥類不敢落枝，所以又稱“鵲不踏”。

長得有點(diǎn)兒像香椿，但其實(shí)兩者都不是一個(gè)科的，香椿屬于楝科，樹頭菜屬于山柑科。

香椿由于香椿素的存在，吃起來香味濃郁、有點(diǎn)沖；樹頭菜作為一種清熱解毒的植物，入口微苦，回味甜。
樹頭菜主要分布在云南、廣東、廣西、海南等地，常生于平地或海拔1500m以下的濕潤地區(qū)，是各民族都很喜歡食用的時(shí)令蔬菜。

可食用的嫩莖嫩葉中水分含量較低，所以主要營養(yǎng)成分比例高于其他常見蔬菜。尤其是蛋白質(zhì)含量，不但高且氨基酸種類*。

據(jù)云南農(nóng)科院研究，很早以前，傣族就將其馴化，栽培于房前屋后、庭院魚塘。那時(shí)候吃樹頭菜的人還不多，每年三四月，誰家上山采筍，便會(huì)順便采摘些樹頭菜，洗凈用清水漂煮后瀝干水分，拌上辣椒、鹽、醋等作料，清爽可口，還可與雞肉同炒、燉排骨湯、做醬腌菜等。

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