供應(yīng)車?yán)遄用缑缙訽福星車?yán)遄訕涿缒睦镉匈u？

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車?yán)遄訕涿缣嵊惺裁崔k法嗎？果農(nóng)等到成熟期才想起給車?yán)遄訕涿缃邓幔靠扇苄蕴?、有機(jī)酸均是影響車?yán)遄訕涿绻麑嶏L(fēng)味和營養(yǎng)品質(zhì)的重要因子，不少人認(rèn)為車?yán)遄訕涿顼L(fēng)味差是糖分累積不足，實則不然，影響車?yán)遄訕涿缢岫鹊模似贩N，還有其他因素。相對而言，車?yán)遄訕涿绻麑嵵锌扇苄蕴呛康淖兓容^小，而有機(jī)酸的種類以及含量變化幅度較大，對糖酸比的影響更為明顯。換句話來說，若是車?yán)遄訕涿绻麑嵉乃釠]降下來，那是怎么著都不會甜的。車?yán)遄訕涿绻麑嵵杏袡C(jī)酸的變化規(guī)律不同果實中的有機(jī)酸組分很多，但均會以一種或兩種作為主導(dǎo)。如車?yán)遄訕涿绻麑嵵芯秃袡幟仕帷⑻O果酸、乙酸、草酸、乳酸、戊二酸、富馬酸、異檸檬酸、琥珀酸、丙酮酸、甲酸等多種有機(jī)酸，但以檸檬酸為主，其他都是微量酸。部分低酸或無酸的車?yán)遄訕涿缙贩N也有以蘋果酸為主的，其次才是檸檬酸。在眾多車?yán)遄訕涿绶N類中，除檸檬、酸萊檬等整個生長期有機(jī)酸含量都在增加外，其他的果實中有機(jī)酸含量變化相似，具體表現(xiàn)為：①發(fā)育前50天都是以奎尼酸為主，之后降解至較低水平；檸檬酸在酸性品種中占主要成分，而蘋果酸在無酸品種中占主要成分。②有機(jī)酸水平在幼果期增加迅速，在果實體積達(dá)到*終體積一半時汁胞中有機(jī)酸水平*高，然后緩慢降低。③車?yán)遄訕涿绻麑嵵杏袡C(jī)酸的*終含量取決于二個方面，一是果實發(fā)育前期有機(jī)酸的合成，二是果實發(fā)育后期有機(jī)酸的分解④車?yán)遄訕涿缃邓岬谋举|(zhì)是降低果實中檸檬酸的含量。影響車?yán)遄訕涿绻麑嵱袡C(jī)酸含量的因素溫度：是影響果實有機(jī)酸積累和代謝的關(guān)鍵因素，有機(jī)酸在一定的溫度下分解，生長季積溫不足往往導(dǎo)致果實偏酸。因為溫度升高可通過刺激果實呼吸代謝，對果實檸檬酸代謝產(chǎn)生影響，如使檸檬酸積累能力降低、改變果實細(xì)胞液泡膜透過性，從而增加有機(jī)酸離子的泄漏等。水分：對不同時期的果實生長發(fā)育的影響存在差異，如前期干旱脅迫會增加有機(jī)酸的合成，果實膨大后期至成熟期土壤過分干燥會增加果實酸度；若后期雨水過多，果實酸度下降則會比較慢。光照：良好的光照條件可促進(jìn)果實檸檬酸的降解，這個比較好解釋，如車?yán)遄訕涿绯墒鞎r樹冠上部和外圍的果實酸度較低，而內(nèi)膛果則品質(zhì)稍次。礦質(zhì)元素：各種礦質(zhì)元素都有其獨特的生理功能，進(jìn)而影響果實降酸這一過程。如增施鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硼肥可降低車?yán)遄訕涿缬袡C(jī)酸含量，而缺磷、鉀等則會使果實變小、空心、果皮粗皺、色淡、果汁減少、酸味濃烈等。如何幫助車?yán)遄訕涿缃邓?？施肥方面：做到營養(yǎng)均衡，按需供給。車?yán)遄訕涿缗蚬泻笃谑枪麑嵱袡C(jī)酸降解的主要時期，注意補(bǔ)充鈣、鋅、硼等中微肥，秋梢7成熟時可噴施磷鉀鉬紅庫葉面肥等，其中鉬元素有促早成熟的作用。水分方面：膨果期合理供水，可促進(jìn)果實膨大，果汁水分增加，而使有機(jī)酸被稀釋，以達(dá)到快速降酸的目的。到成熟期時，注意適度控水，以降低樹體對氮素的吸收，還能使果實汁液中可溶性固形物和含糖量有所提高。但控水不宜過度，水分脅迫會使得有機(jī)酸明顯升高，糖酸比下降，可適當(dāng)減少后期干旱強(qiáng)度或縮短干旱時間來達(dá)到提高果實品質(zhì)的目的。光照方面：加強(qiáng)樹冠管理，合理修剪，對樹勢直立的植株，采取拉枝、吊枝等措施開張枝梢角度，來改善光路條件，促進(jìn)糖分的累積與有機(jī)酸的降解，特別是幫助內(nèi)膛果提升品質(zhì)。

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